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| Lagar de Serranillo |
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| En el Lagar de Santillana |
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| Lagar de Santillana |
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| Panorámica desde el Lagar de Serranillo |
Montes de Málaga
Introducción:
Los
Montes de Málaga son una cadena montañosa situada a unos cinco kilómetros al
norte de la ciudad de Málaga, responden a un macizo de relieve muy accidentado,
donde apenas existen valles o planicies, surcado por infinidad de vaguadas,
arroyos, torrentes, veredas empinadas y pasos imposibles. Discurre paralela a
la costa mediterránea, extendiéndose a partir de 80 m s. n. m.. hasta el pico
de la Cresta de la Reina que tiene una altitud de 1032 metros. Además del
Mediterráneo, por el sur colinda con la Hoya de Málaga. Al oeste bordea el
Valle del Guadalhorce y por el este, la Axarquía. En el norte, el Corredor de
Periana los separa de la Cordillera Antequerana. En medio de los Montes de
Málaga fluye el río Guadalmedina. Existen cinco cuencas bien definidas de
arroyos afluentes del Guadalmedina: el arroyo de las Vacas, el arroyo Chaperas,
el Humaina, el Hondo y el de Los Frailes. Estos se encuentran secos la mayor
parte del año, pero en algunas ocasiones se solía desbordar.
Las
peculiares características geológicas (rocas impermeables), climáticas (lluvia
torrencial) y una intensa explotación humana (vides) fueron causa histórica de
las periódicas y virulentas inundaciones de Málaga capital. En el primer tercio
del siglo XX se tomó la definitiva determinación de poner solución a este
problema mediante una seria de iniciativas, como la construcción del embalse de
regulación de El Agujero, la canalización del río a su paso por Málaga o la
reforestación masiva del espacio mediante coníferas después que la filoxera hubiera
acabado con la masiva plantación de vides (1878). Toda esta zona estaba plagada
de lagares, lagarillos y viñedos. Por allí cruzaba una vereda, usada ya por los
árabes, hasta que se construyó un camino que luego fue carretera.
Para
evitar inundaciones en la ciudad de Málaga, en la vertiente oriental de la
cuenca del río Guadalmedina, el 13 de septiembre de 1930 comienza los trabajos
de repoblación que finalizan en la década de 1950. Estos trabajos consistieron
principalmente en la siembra de Pinus halepensis y años más tardes dan lugar un
espléndido pinar, pulmón de la ciudad de Málaga y en julio de 1989 fue
declarado Parque Natural Montes de Málaga por Ley del Parlamento Andaluz, con
una superficie próxima a las 5.000 hectáreas.
Las
especies utilizadas en dichas repoblaciones además del pino carrasco, especie
que se adapta perfectamente a los suelos pobres y muy erosionados, fueron el
pino piñonero y el pino resinero. Esta Además de las especies citadas
encontramos otras como castaños, nogales, chopos, fresnos, madroños, mirtos,
algarrobos, diversas especies de jaras, brezos, labiadas, palmitos, retamas,
tomillos, romeros, aulagas, esparragueras, etc. y bajo el pinar, se pueden
desarrollar especies como coscoja, torvisco, enebro y brezo blanco y en las zonas
más frescas y con mayor abundancia de agua crece el quejigo andaluz.
Otro de
los atractivos que no podemos dejar de pasar cuando subimos al Parque natural
son los restaurantes de los que no podemos esperar florituras, técnicas
innovadoras ni grandes presentaciones. A cambio, eso sí, ofrecen propuestas muy
queridas por los miles de personas que cada fin de semana o festivo buscan
sabor tradicional, cocina casera y platos rotundos sin prisas a cambio de unos
cuantos euros. En los 15 kilómetros que unen la ciudad de Málaga con el Puerto
del León hay una decena de estos negocios: hay para elegir.
RUTA POR LOS LAGARES VII. Montes de Málaga: Lagar de Torrijos - Santillana - Serranillo.
Para
comenzar la ruta tomaremos la carretera de Los Montes A-7000 y pasado el punto
kilométrico 14 nos encontramos a la izquierda el camino que nos conduce a la
zona recreativa del Lagar de Torrijos donde se encuentra el Ecomuseo.
Lagar de Torrijos
El Lagar de Torrijos, Ecomuseo,
constituye un excelente ejemplo de lagar o vivienda agrícola característica de
los Montes de Málaga; fué construido en 1.842 durante el apogeo de la industria
vinícola malagueña, sobre una antigua casa de labranza. En su exterior hay varios
abrevaderos, una fuente con mascarón de mármol y un banco de obra a lo largo de
su fachada principal, ventanas y balconeras con rejas de forja; en su interior
hay un patio. Actualmente alberga una prensa de viga de madera. Durante la
repoblación forestal fué utilizado como vivero, posteriromente se destinó a
Casa del Guarda Forestal de la zona. El edificio fué restaurado en los años 80
del siglo XX al pasar a propiedad del AMA.
Dejamos
el coche y nos encaminamos hacia el museo y bajamos hacia el cauce del Arroyo de
Choperas lo atravesamos por un pequeño puente y tomamos a la izquierda vamos
paralelo al arroyo, es temprano y no hay nadie y se escucha los sonidos del
campo, el agua, los pájaros, el viento entre los árboles, etc. Desde aquí
iniciamos la senda botánica, vamos caminado despacio y parando para leer los
carteles que nos indican las distintas especies de árboles o arbustos.
Pero si
quieres conocer las especies que nosotros vimos visita la siguiente página.
LAS
PLANTAS DE MIS EXCURSIONES
Seguimos
andando dejándonos embaucar por lo que nos rodea y llenándonos de naturaleza. A
la derecha aparece unas ruinas de otro largar se llama Lagar de Pacheco Bajo,
subimos para echar un vistazo, aun se puede ver las tinajas en el suelo, los
materiales y las pinturas murales que se pueden apreciar en los muros derruidos
del “lagar de Pacheco Bajo” nos hablan de un edificio de carácter señorial. Llegamos
a otro puente y volvemos a cruzar el arroyo, subimos al carril y tomamos a la
derecha, el camino es bueno, llegamos al Lagar o Casa de
Santillana, punto de partida de varias de las rutas que están en este blog.
Lagar o Casa de Santillana
En el “Lagar de Santillana” nos
encontramos con un edificio dedicado a lagar y a la vez a casa de recreo. El
conjunto está en ruina. En el primer tercio de siglo XIX perteneció a Francisco
Estrada, prestigioso médico y abogado de Málaga. Los restos de piedras de
molino y sala de lagar, así como las grandes salas de almacenes nos hablan de
su próspero pasado. También podemos observar el horno que se encuentra a la
izquierda.
Tras
pasar nos encontramos a la izquierda el carril que viene de Las Contadoras y
del Mirador de Martínez Farelo, ahora seguimos por la derecha para acercarnos a
ver el Lagar de Chinchilla que en esta ocasión lo vemos desde la distancia.
Lagar de Chinchilla
El Lagar de Chinchilla es un
edificio de un perímetro superior a 1.100 metros cuadrados. Es el de mayor
tamaño de los Montes. A lo largo de su historia se dedicó a varias actividades,
la más interesante a destacar es la fabricación de esencias de rosales (Rosa
Damascena de Millar). Para ello se instalaron alambiques y se procedió a la
construcción de bancales en la ladera norte de la colina.
Seguimos
por el carril y llegamos a otra intersección, volvemos a tomar por la derecha,
cruzamos nuevamente el arroyo y una tercera vez por la derecha en el siguiente
cruce.
Continuamos
avanzando por el carril cruzamos ahora el Arroyo de Gutiérrez y en apenas un
kilómetro más estamos en nuestro destino.
Lagar El
Serranillo o del Pañero se encuentra situado sobre un altiplano del que podemos
disfrutar de espectaculares vistas de la cañada del arroyo de Chaperas. Del
conjunto destacamos la bodega construida en forma de bóveda en el subsuelo del
edificio.
La vuelta
la hacemos por el mismo camino hasta llegar al puente, que aquí en esta ocasión
decidimos seguir por el carril hasta el Lagar de Torrijos.
En total ida
y vuelta algo más de 10 kilómetros.
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